떳다 !!! 신서동 바리스타비(barista-b)

2016. 1. 28(목)  며칠만에 날씨가 쪼매 포근했다가 저녁 무렵 진눈깨비

 

떳다 !!!  신서동 바리스타비(barista-b)

 

 

 

 

바리스타비(barista-b)가 뭔데 ??

 

 

 

바리스타비 홈페이지
http://www.barista-b.co.kr/

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

커피메뉴는 ??

 

 

 

바리스타의 원뜻 ??

(바리스타 홈페이지 자료실 인용)

 

 

"바리스타(barisa)"를 한마리로 정의하기는 힘든 일입니다.

이탈리아 어원을 따르면 Bar안에 있는 사람이란 뜻으로 굳이 해석을 한다면 바텐더라 할 수 있습니다.

또한 흔히 국내에서는 업장을 관리하는 사람을 지배인(점장)이라 하는데 이탈리아 카페에는 여러명의 바리스타를 관리하는 바맨(BarMan)이 있습니다.
바리스타는 단순히 완벽한 에스프레소를 추출하고 제조하는 능력을 소유한 사람이라 할 수 없습니다.

국내에서 바리스타라 함은 커피를 추출하는 사람을 총칭하는데 바리스타는 그 자체가 하나의 완벽한 서비스와 소양이 갖처진 사람이어야 합니다.

완벽한 에스프레소 추출과 좋은 원두의 선택, 커피머신의 완벽한 활용, 고객의 입맛에 최대한의 만족을 주기 이한 손 터치가 매우 중요합니다.
무엇보다도 먼저 어떤 커피를 선택할 것인가 하는 결정부터 어떠한 커피머신을 운용할 것인지, 어떻게 커피머신의 성능을 유지시킬 것인지를 알아야 하며 세번째로 완벽한 에스프레소를 추출하기 위해 방법을 아고 활용할 수 있는 능력이 있어야 합니다.

이러한 모든 능력을 소유한 사람만이 진정한 바리스타라 칭송 받을 수 있을 것입니다.

 

 

신서동 바리스타 비(barista-b)

 

내가 사는 집 코 앞에 커피집이 생긴다.  한창 마무리 중이다.
얼마나 가깝길래 코 앞??
내가 살고 있는 아파트 동(洞) 바로 앞이니 거의 30미터가 안될듯!!

그렇다면 커피집과 나의 관계는??
별반 의미없다
억지로 의미를 가지자면 집앞에 옛날로 치면 전용 다방이 하나 생긴것이다.

한편 우리 가족으로 따지면 엄청난 의미를 가진다.
우리집 "발발이"(하루종일 밖으로 돌아뎅긴다 하여 붙인 별명)의 많은 시간을 떼워 주는곳이 커피집이고,
그러한 전용 놀이터가 코 앞에 생겼으니 말이다. 놀아도 집 앞에서 놀면 얼마나 좋겄나 !

아직 오픈전이라 커피맛이 어떤지, 실내 인테리어/분위기는 어떤지 전혀 알 수 없지만 외형은 이뿌게 보일려고 많이 노력한 모습이다.